Острый жареный рис с курицей и ютью
Обжарьте маринованные ломтики курицы до готовности, затем смешайте с готовым рисом, чесночно-острым соусом и тёмным соевым соусом. Добавьте зелёный перец и кусочки жареного теста (ютяо), быстро перемешайте и подавайте.
Ингредиенты
Куриная грудка
Ютью (нарезать небольшими кусочками)
Зелёный перец (нарезать крупными кусочками)
Остатки варёного риса
Чесночный острый соус
Тёмный соевый соус
Соль
Соевый соус (несколько капель)
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Нарежьте курицу небольшими кубиками, зелёный перец — крупными кусочками, а ютью — маленькими сегментами. Замаринуйте курицу со щепоткой соли на некоторое время. Если хотите получить более выраженный вкус, можно добавить несколько капель соевого соуса, но курица при этом частично потеряет свой цвет.
2
Обжаривание курицы
Обжарьте курицу в горячем масле до изменения цвета, затем извлеките её и слейте масло.
3
Обжаривание риса
В той же сковороде добавьте рис и обжаривайте, разбивая его на отдельные зёрна. Добавьте одну столовую ложку острого соуса и тщательно перемешайте. Добавьте половину столовой ложки тёмного соевого соуса, затем положите зелёный перец и курицу и обжаривайте, пока зелёный перец не дойдёт до готовности.
4
Добавление ютью
Добавьте ютью и быстро перемешайте. (Я не добавляла соль; если покажется недостаточно солёным, можно добавить ещё щепотку.)
