Riz sauté épicé au poulet et youtiao
Faire sauter les tranches de poulet mariné jusqu'à cuisson, puis mélanger avec du riz cuit, de la sauce ail-piment et de la sauce soja foncée. Ajouter les poivrons verts et les segments de pâte frite (youtiao) et faire sauter brièvement pour terminer.
Ingrédients
Blanc de poulet
Youtiao (coupé en petits morceaux)
Piment vert (coupé en morceaux)
Riz restant
Sauce chili à l'ail
Sauce soja foncée
Sel
Sauce soja (quelques gouttes)
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Coupez le poulet en petits cubes, coupez le piment vert en morceaux et coupez le youtiao en petits segments. Faites mariner le poulet avec une pincée de sel pendant un moment. Si vous souhaitez une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce soja, bien que le poulet perde un peu de sa couleur.
2
Faire revenir le poulet
Faites revenir le poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il change de couleur, puis retirez-le et égouttez l'huile.
3
Faire revenir le riz
Dans la même poêle, ajoutez le riz et faites-le revenir pour l'émietter. Ajoutez une cuillère à soupe de sauce chili et mélangez bien. Ajoutez une demi-cuillère à soupe de sauce soja foncée, puis ajoutez le piment vert et le poulet, et faites revenir jusqu'à ce que le piment vert soit juste cuit.
4
Ajouter le youtiao
Ajoutez le youtiao et faites-le sauter rapidement. (Je n'ai pas ajouté de sel ; si ce n'est pas assez salé, vous pouvez ajouter une pincée de plus.)
