Scharfes Hähnchen-Youtiao-Gebratener Reis
Die marinierten Hühnerfleischscheiben unter Rühren anbraten, bis sie gar sind, dann mit gekochtem Reis, Knoblauch-Chili-Soße und dunkler Sojasoße vermengen. Grüne Paprika und Stücke frittierten Teigs (Youtiao) hinzufügen und kurz durchschwenken, um das Gericht fertigzustellen.
Zutaten
Hähnchenbrust
Youtiao (in kleine Stücke geschnitten)
Grüner Paprika (in Stücke geschnitten)
Übrig gebliebener Reis
Knoblauch-Chilisoße
Dunkle Sojasoße
Salz
Sojasoße (ein paar Tropfen)
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Das Hähnchen in kleine Würfel schneiden, den grünen Paprika in Stücke schneiden und das Youtiao in kleine Stücke schneiden. Das Hähnchen eine Weile mit einer Prise Salz marinieren. Für einen intensiveren Geschmack können Sie ein paar Tropfen Sojasoße hinzufügen, wobei das Hähnchen etwas an Farbe verliert.
2
Hähnchen anbraten
Das Hähnchen in heißem Öl anbraten, bis es die Farbe wechselt, dann herausnehmen und das Öl abtropfen lassen.
3
Reis anbraten
In derselben Pfanne den Reis hinzufügen und unter Rühren anbraten, um ihn aufzulockern. Einen Esslöffel Chilisoße hinzufügen und gut vermischen. Einen halben Esslöffel dunkle Sojasoße hinzufügen, dann den grünen Paprika und das Hähnchen dazugeben und anbraten, bis der grüne Paprika gerade gar ist.
4
Youtiao hinzufügen
Das Youtiao hinzufügen und kurz durchschwenken. (Ich habe kein Salz hinzugefügt; falls es nicht salzig genug schmeckt, können Sie eine weitere Prise hinzufügen.)
