매콤한 치킨 유차오 볶음밥
양념한 닭고기 슬라이스를 익을 때까지 볶은 다음, 익힌 밥과 마늘-칠리 소스, 진간장을 함께 섞습니다. 청피망과 튀긴 반죽(youtiao) 조각을 넣고 잠시 볶아 마무리합니다.
재료
닭가슴살
유차오 (작은 조각으로 자른 것)
피망 (한입 크기로 자른 것)
남은 밥
마늘 고추장
진간장
소금
간장 (몇 방울)
조리 방법
1
재료 준비
치킨을 작은 깍둑썰기로 자르고, 피망을 한입 크기로 자르며, 유차오를 작은 조각으로 자릅니다. 닭고기에 소금을 약간 뿌려 잠시 재워둡니다. 더 진한 맛을 원한다면 간장을 몇 방울 넣을 수 있지만, 닭고기의 색이 다소 변할 수 있습니다.
2
치킨 볶기
기름을 두른 팬에서 닭고기가 색이 변할 때까지 볶다가 건져내어 기름을 빼줍니다.
3
밥 볶기
같은 팬에 밥을 넣고 풀어지도록 볶습니다. 고추장 1큰술을 넣고 잘 섞습니다. 진간장 반 큰술을 넣고, 피망과 닭고기를 넣어 피망이 익을 때까지 볶습니다.
4
유차오 추가
유차오를 넣고 살짝 섞어줍니다. (저는 소금을 넣지 않았습니다; 짠맛이 부족하다면 소금을 살짝 더 넣을 수 있습니다.)
