Острый микс из осьминога

Name: Острый микс из осьминога
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1,5 г яичные нити; 1 г листья кинзы; 1 г нити красного перца; по вкусу осьминог (удалить щупальца и внутренности, надрезать крест-накрест в виде цветка, нарезать кусочками); 10 г соевый соус; 2,5 г мелкая соль; 5 г зелёный лук (мелко нарезанный); 4 г чеснок (мелко нарезанный); 2,5 г молотый перец чили; 10 г уксус; 15 г белый сахар; 1,5 г глутамат натрия; 2,5 г кунжутное масло; 2,5 г молотый жареный кунжут

Холодная закуска из осьминога со сладко-кисло-острым вкусом.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

яичные нити 1,5 г

листья кинзы 1 г

нити красного перца 1 г

осьминог (удалить щупальца и внутренности, надрезать крест-накрест в виде цветка, нарезать кусочками) по вкусу

соевый соус 10 г

мелкая соль 2,5 г

зелёный лук (мелко нарезанный) 5 г

чеснок (мелко нарезанный) 4 г

молотый перец чили 2,5 г

уксус 10 г

белый сахар 15 г

глутамат натрия 1,5 г

кунжутное масло 2,5 г

молотый жареный кунжут 2,5 г

Инструкции

Бланшировать осьминога

Очистите осьминога, удалив щупальца и внутренности, сделайте надрезы крест-накрест в виде декоративного цветочного узора, нарежьте кусочками, бланшируйте в кипящей воде в течение короткого времени, затем тщательно промойте холодной водой. Мелко нарежьте зелёный лук и чеснок.

Смешать и подать

Положите кусочки осьминога в миску, добавьте все приправы и хорошо перемешайте, переложите на тарелку, украсьте листьями кинзы, яичными нитями и нитями красного перца. Подавайте сразу.