Острые креветки
«Острое, обжигающее и ароматное»
Ингредиенты
креветки
300 г
мелкие перцы чили
несколько
перец Сычуань
около 10 зерен
кулинарное вино
по вкусу
паста доубаньцзян
по вкусу
светлый соевый соус
по вкусу
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
зелёный лук
по вкусу
имбирь
по вкусу
чеснок
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Очистите креветки, удалите у них кишечные вены, подготовьте измельчённую пасту доубаньцзян, мелкие перцы чили, перец Сычуань, зелёный лук, имбирь и чеснок.
2
Шаг 2
Разогрейте масло в сковороде до среднего огня, добавьте креветки и жарьте на слабом огне.
3
Шаг 3
Переверните креветки, чтобы пожарить другую сторону.
4
Шаг 4
Жарьте креветки до готовности, не пережаривая, затем переложите на тарелку.
5
Шаг 5
Добавьте ещё масла в ту же сковороду, затем добавьте мелкие перцы чили, перец Сычуань, пасту доубаньцзян, зелёный лук, имбирь и чеснок, и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.
6
Шаг 6
Верните обжаренные креветки обратно в сковороду.
7
Шаг 7
Влейте кулинарное вино и светлый соевый соус.
8
Шаг 8
Добавьте соль, сахар и небольшое количество воды, затем обжаривайте, помешивая, на слабом огне 2 минуты.
9
Шаг 9
Выложите из сковороды на тарелку и подавайте.
