Camarón picante
"Picante, adormecedor y aromático"
Ingredientes
camarón
300 g
chile millet pequeño
unos pocos
pimienta de Sichuan
aproximadamente 10 granos
vino de cocina
al gusto
Pixian doubanjiang
al gusto
salsa de soja ligera
al gusto
sal
al gusto
azúcar
al gusto
cebollino
al gusto
jengibre
al gusto
ajo
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Limpia los camarones, quítales las venas y prepara el doubanjiang de Pixian picado, el chile millet pequeño, la pimienta de Sichuan, el cebollino, el jengibre y el ajo.
2
Paso 2
Calienta aceite en una sartén a fuego medio, agrega los camarones y fríe a fuego bajo.
3
Paso 3
Voltea los camarones para freír el otro lado.
4
Paso 4
Fríe los camarones hasta que estén casi cocidos, luego transfiérelos a un plato.
5
Paso 5
Agrega más aceite a la misma sartén, luego agrega el chile millet pequeño, la pimienta de Sichuan, el doubanjiang de Pixian, el cebollino, el jengibre y el ajo, y saltea hasta que desprenda aroma.
6
Paso 6
Agrega los camarones fritos de nuevo a la sartén.
7
Paso 7
Vierte el vino de cocina y la salsa de soja ligera.
8
Paso 8
Agrega sal, azúcar y una pequeña cantidad de agua, luego saltea a fuego bajo durante 2 minutos.
9
Paso 9
Retira de la sartén y sirve en un plato.
