Кальмары с тушёной свининой

Name: Кальмары с тушёной свининой
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 г Кальмары (нарезанные соломкой, бланшированные в кипящей воде); 100 г Свинина, нарезанная соломкой (обвалянная в крахмале); 30 г Полоски болгарского перца; 30 г Полоски зимних бамбуковых побегов; 2 г Соль; 2 г MSG (глутамат натрия); 3 г Соевый соус; 5 г Кулинарное вино; 30 г Растительное масло (для жарки); to taste Крахмальная паста (для обваливания и загущения); to taste Кунжутное масло (добавляется перед подачей)

Хунаньское домашнее блюдо с рубанками кальмара и свинины, обжаренными вместе с полосками зеленого перца и бамбуковых побегов. Светлое по цвету и нежное на вкус.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Кальмары (нарезанные соломкой, бланшированные в кипящей воде) 150 г

Свинина, нарезанная соломкой (обвалянная в крахмале) 100 г

Полоски болгарского перца 30 г

Полоски зимних бамбуковых побегов 30 г

Соль 2 г

MSG (глутамат натрия) 2 г

Соевый соус 3 г

Кулинарное вино 5 г

Растительное масло (для жарки) 30 г

Крахмальная паста (для обваливания и загущения) to taste

Кунжутное масло (добавляется перед подачей) to taste

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Нарежьте кальмары соломкой и бланшируйте в кипящей воде. Обваляйте свинину в крахмале.

Обжарка свинины

Разогрейте масло в воке, добавьте свинину и жарьте, пока она не разложится, затем слейте и отложите в сторону.

Смешать и закончить блюдо

Оставьте немного масла в воке, добавьте кальмары и свинину, добавьте ароматизаторы и специи, жарьте, чтобы смешать, загустите крахмальной пастой, затем полейте растительным и кунжутным маслом перед подачей.