Salteado de calamar y cerdo desmenuzado

Name: Salteado de calamar y cerdo desmenuzado
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Calamar (cortado en tiras, blanqueado en agua hirviendo); 100 g Cerdo desmenuzado (rebozado en almidón); 30 g Tiras de pimiento morrón; 30 g Tiras de brote de bambú de invierno; 2 g Sal; 2 g MSG (glutamato monosódico); 3 g Salsa de soja; 5 g Vino de cocina; 30 g Aceite de cocina (para saltear); al gusto Mezcla de almidón de maíz (para rebozar y espesar); al gusto Aceite de sésamo (rociado antes de servir)

Un plato casero de Hunan con calamar y cerdo desmenuzados, salteado con tiras de pimiento verde y brotes de bambú. De color claro y sabor delicado.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Calamar (cortado en tiras, blanqueado en agua hirviendo) 150 g

Cerdo desmenuzado (rebozado en almidón) 100 g

Tiras de pimiento morrón 30 g

Tiras de brote de bambú de invierno 30 g

Sal 2 g

MSG (glutamato monosódico) 2 g

Salsa de soja 3 g

Vino de cocina 5 g

Aceite de cocina (para saltear) 30 g

Mezcla de almidón de maíz (para rebozar y espesar) al gusto

Aceite de sésamo (rociado antes de servir) al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Corta el calamar en tiras y blanquéalo en agua hirviendo. Reboza el cerdo desmenuzado con almidón.

Saltear el cerdo desmenuzado

Calienta aceite en un wok hasta que esté caliente, agrega el cerdo desmenuzado y saltea hasta que se separe, luego escurre y reserva.

Combinar y terminar el plato

Deja un poco de aceite en el wok, agrega las tiras de calamar y el cerdo desmenuzado, añade los aromáticos y los condimentos, saltea para mezclar, espesa con la mezcla de almidón de maíz, luego rocía con aceite de cocina y aceite de sésamo antes de servir.