Sauté de calmar et de porc effiloché

Name: Sauté de calmar et de porc effiloché
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Calmar (coupé en lanières, blanchi dans l'eau bouillante); 100 g Porc effiloché (enrobé de fécule); 30 g Lanières de poivron; 30 g Lanières de pousse de bambou d'hiver; 2 g Sel; 2 g MSG (glutamate monosodique); 3 g Sauce soja; 5 g Vin de cuisine; 30 g Huile de cuisson (pour la sauté); selon le goût Mélange de fécule de maïs (pour enrober et épaissir); selon le goût Huile de sésame (à verser en filet avant de servir)

Un plat maison du Hunan mettant en vedette du calmar et du porc émincés, sautés avec des lanières de poivron vert et de pousse de bambou. De couleur claire et au goût délicat.

25 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

Calmar (coupé en lanières, blanchi dans l'eau bouillante) 150 g

Porc effiloché (enrobé de fécule) 100 g

Lanières de poivron 30 g

Lanières de pousse de bambou d'hiver 30 g

Sel 2 g

MSG (glutamate monosodique) 2 g

Sauce soja 3 g

Vin de cuisine 5 g

Huile de cuisson (pour la sauté) 30 g

Mélange de fécule de maïs (pour enrober et épaissir) selon le goût

Huile de sésame (à verser en filet avant de servir) selon le goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Coupez le calmar en lanières et blanchissez-le dans l'eau bouillante. Enrobez le porc effiloché de fécule.

Sauter le porc effiloché

Faites chauffer de l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit chaude, ajoutez le porc effiloché et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il se détache, puis égouttez et réservez.

Réunir et terminer le plat

Laissez un peu d'huile dans le wok, ajoutez les lanières de calmar et le porc effiloché, ajoutez les aromates et les assaisonnements, faites sauter pour mélanger, épaississez avec le mélange de fécule de maïs, puis versez en filet l'huile de cuisson et l'huile de sésame avant de servir.