Звёздный капкейк

Name: Звёздный капкейк
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 150 g мука; 200 g цукаты (нарезанные кубиками, 30 г смешать с мукой); 2 яйца; 150 g сахарный песок; 0.5 tsp разрыхлитель; 100 g сливочное масло (растопленное, для теста); 1 tsp ванильный экстракт; 100 g сливочное масло (для крема, размягчённое при комнатной температуре); 100 g сахарная пудра; 0.5 tsp ванильный экстракт (для крема); 1 tsp молоко (по необходимости, для регулировки консистенции крема); по вкусу марципан или мастика (для украшения); по вкусу гелевый пищевой краситель

Капкейки во французском стиле с начинкой из цукатов, украшенные звёздочками из марципана или мастики.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

мука 150 g

цукаты (нарезанные кубиками, 30 г смешать с мукой) 200 g

яйца 2

сахарный песок 150 g

разрыхлитель 0.5 tsp

сливочное масло (растопленное, для теста) 100 g

ванильный экстракт 1 tsp

сливочное масло (для крема, размягчённое при комнатной температуре) 100 g

сахарная пудра 100 g

ванильный экстракт (для крема) 0.5 tsp

молоко (по необходимости, для регулировки консистенции крема) 1 tsp

марципан или мастика (для украшения) по вкусу

гелевый пищевой краситель по вкусу

Инструкции

Приготовление теста

Разогрейте духовку до 180 °C. Поместите бумажные формочки для капкейков в форму для маффинов. Смешайте 30 г муки с цукатами. С помощью ручного миксера взбейте яйца с сахаром до побеления и пышности, затем добавьте ванильный экстракт. Растопите сливочное масло и смешайте оставшуюся муку с разрыхлителем. Добавьте эту смесь к яично-сахарной массе, затем вмешайте растопленное сливочное масло. В конце аккуратно вмешайте цукаты в муке лопаткой.

Выпекание

Разлейте тесто по бумажным формочкам, поместите в духовку и выпекайте 20 минут. Дайте остыть на решётке.

Приготовление крема

С помощью ручного миксера взбейте размягчённое сливочное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт в крем. Если он слишком сухой, добавьте 1 ч. л. молока для регулировки консистенции. Нанесите крем на капкейки обратной стороной ножа, поместите кусочек марципана или мастики сверху и слегка прижмите. Окрасьте оставшийся крем в бежевый цвет, вырежьте из него фигурки и прикрепите к капкейкам с помощью воды для украшения.