Cupcake Étoile

Name: Cupcake Étoile
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 150 g farine; 200 g fruits confits (coupés en dés, 30g mélangés à la farine); 2 œufs; 150 g sucre en poudre; 0.5 tsp levure chimique; 100 g beurre (fondu, pour la pâte); 1 tsp extrait de vanille; 100 g beurre (pour la crème au beurre, ramolli à température ambiante); 100 g sucre glace; 0.5 tsp extrait de vanille (pour la crème au beurre); 1 tsp lait (selon les besoins, pour ajuster la consistance de la crème au beurre); to taste massepain ou fondant (pour la décoration); to taste colorant alimentaire en gel

Cupcakes de style français garnis de fruits confits et surmontés d'étoiles en massepain ou en pâte à sucre.

45 min

Facile

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Ingrédients

farine 150 g

fruits confits (coupés en dés, 30g mélangés à la farine) 200 g

œufs 2

sucre en poudre 150 g

levure chimique 0.5 tsp

beurre (fondu, pour la pâte) 100 g

extrait de vanille 1 tsp

beurre (pour la crème au beurre, ramolli à température ambiante) 100 g

sucre glace 100 g

extrait de vanille (pour la crème au beurre) 0.5 tsp

lait (selon les besoins, pour ajuster la consistance de la crème au beurre) 1 tsp

massepain ou fondant (pour la décoration) to taste

colorant alimentaire en gel to taste

Instructions

Préparer la pâte

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Placer des caissettes en papier dans un moule à muffins. Mélanger 30g de farine avec les fruits confits. Utiliser un batteur électrique pour battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation devienne pâle et mousseuse, puis ajouter l'extrait de vanille. Faire fondre le beurre, et mélanger le reste de la farine avec la levure chimique. Ajouter ce mélange à la préparation aux œufs et au sucre, puis incorporer le beurre fondu. Enfin, ajouter délicatement les fruits confits enrobés de farine à l'aide d'une spatule.

Cuire

Répartir la pâte dans les caissettes, placer au four et cuire pendant 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Préparer la crème au beurre

Utiliser un batteur électrique pour fouetter le beurre ramolli, le sucre glace et l'extrait de vanille en crème au beurre. Si elle est trop sèche, ajouter 1 cuillère à café de lait pour ajuster la consistance. Étaler la crème au beurre sur les cupcakes avec le dos d'un couteau, placer un morceau de massepain ou de fondant sur le dessus et appuyer doucement. Teinter la crème au beurre restante en beige, découper des formes et les fixer sur les cupcakes avec de l'eau pour la décoration.