スターカップケーキ

Name: スターカップケーキ
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 150 g 薄力粉; 200 g フルーツキャンディ（角切り、30gを薄力粉にまぶす）; 2 卵; 150 g 上白糖; 0.5 tsp ベーキングパウダー; 100 g バター（溶かす、生地用）; 1 tsp バニラエッセンス; 100 g バター（バタークリーム用、常温に戻す）; 100 g 粉砂糖; 0.5 tsp バニラエッセンス（バタークリーム用）; 1 tsp 牛乳（バタークリームの硬さ調整用）; マジパンまたはフォンダン（飾り用）, to taste; ジェル食紅, to taste

砂糖漬けのフルーツを詰めたフランス風カップケーキに、マジパンまたはフォンダンの星をトッピング。

45分

簡単

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材料

薄力粉 150 g

フルーツキャンディ（角切り、30gを薄力粉にまぶす） 200 g

卵 2

上白糖 150 g

ベーキングパウダー 0.5 tsp

バター（溶かす、生地用） 100 g

バニラエッセンス 1 tsp

バター（バタークリーム用、常温に戻す） 100 g

粉砂糖 100 g

バニラエッセンス（バタークリーム用） 0.5 tsp

牛乳（バタークリームの硬さ調整用） 1 tsp

マジパンまたはフォンダン（飾り用） to taste

ジェル食紅 to taste

作り方

生地を作る

オーブンを180℃（設定6）に予熱する。マフィン型に紙製のカップケーキライナーを敷く。薄力粉30gとフルーツキャンディを混ぜる。ハンドミキサーで卵と砂糖を白くもったりとするまで泡立て、バニラエッセンスを加える。バターを溶かし、残りの薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせる。この混合物を卵と砂糖の混合物に加え、溶かしバターを混ぜる。最後に、薄力粉をまぶしたフルーツキャンディをスパチュラで優しく折り込む。

焼く

生地をライナーに分け入れ、オーブンに入れて20分焼く。網の上で冷ます。

バタークリームを作る

ハンドミキサーで柔らかくしたバター、粉砂糖、バニラエッセンスを泡立ててバタークリームを作る。硬すぎる場合は、牛乳小さじ1を加えて硬さを調整する。バタークリームをナイフの背でカップケーキに塗り、マジパンまたはフォンダンを上にのせて軽く押さえる。残りのバタークリームをベージュ色に染め、好みの形に切って水で接着し、飾り付ける。