Яйцо на пару с ломтиками рыбы

Name: Яйцо на пару с ломтиками рыбы
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 г Свежий морской окунь (филе, нарезанное тонкими ломтиками, смешанное с солью и растительным маслом); 200 г Яйца (разбить и взбить); 3 ч. л. Нарезанный зелёный лук; 3 ч. л. Соль; 1 ч. л. Белый перец; 1 ч. л. MSG; 0.5 ст. л. Соевый соус; 0.5 ст. л. Вытопленный свиной жир; 0.5 ст. л. Растительное масло (для смешивания с рыбой); 1.5 стакана Лёгкий куриный бульон

Блюдо из Чжэцзяна: филе морского окуня на пару с яйцами, отличающееся нежной рыбой и шелковистым, гладким яйцом.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежий морской окунь (филе, нарезанное тонкими ломтиками, смешанное с солью и растительным маслом) 200 г

Яйца (разбить и взбить) 200 г

Нарезанный зелёный лук 3 ч. л.

Соль 3 ч. л.

Белый перец 1 ч. л.

MSG 1 ч. л.

Соевый соус 0.5 ст. л.

Вытопленный свиной жир 0.5 ст. л.

Растительное масло (для смешивания с рыбой) 0.5 ст. л.

Лёгкий куриный бульон 1.5 стакана

Инструкции

Подготовить рыбу

Нарежьте очищенное филе морского окуня тонкими ломтиками. Положите в миску, добавьте соль и растительное масло по вкусу, хорошо перемешайте и отложите в сторону.

Смешать яйцо

Разбейте яйца в миску, добавьте лёгкий куриный бульон, соль и глутамат натрия (MSG). Равномерно взбейте палочками, затем вылейте на большую тарелку.

Готовить на пару

Поместите тарелку с яйцом в паровую корзину на слабом огне и готовьте на пару примерно до 80% готовности. Выложите ломтики рыбы и нарезанный зелёный лук поверх яйца, затем продолжайте готовить на пару на слабом огне до полной готовности. Выньте тарелку из пароварки.