Huevos al vapor con láminas de pescado

Name: Huevos al vapor con láminas de pescado
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g Lubina fresca (filete cortado en láminas finas, mezclado con sal y aceite vegetal); 200 g Huevos (rotos y batidos); 3 tsp Cebolleta picada; 3 tsp Sal; 1 tsp Pimienta blanca; 1 tsp MSG; 0.5 tbsp Salsa de soja; 0.5 tbsp Manteca de cerdo derretida; 0.5 tbsp Aceite vegetal (para mezclar el pescado); 1.5 cup Caldo ligero de pollo

Un plato de Zhejiang con filetes de lubina y huevos al vapor, que destaca por su pescado tierno y sus huevos suaves y sedosos.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Lubina fresca (filete cortado en láminas finas, mezclado con sal y aceite vegetal) 200 g

Huevos (rotos y batidos) 200 g

Cebolleta picada 3 tsp

Sal 3 tsp

Pimienta blanca 1 tsp

MSG 1 tsp

Salsa de soja 0.5 tbsp

Manteca de cerdo derretida 0.5 tbsp

Aceite vegetal (para mezclar el pescado) 0.5 tbsp

Caldo ligero de pollo 1.5 cup

Instrucciones

Preparar el pescado

Corta el filete de lubina limpio en láminas finas. Colócalo en un bol, añade sal y aceite vegetal al gusto, mezcla bien y reserva.

Mezclar el huevo

Rompe los huevos en un bol, añade el caldo ligero de pollo, la sal y el MSG. Bate uniformemente con palillos y luego vierte en un plato grande.

Cocinar al vapor

Coloca el plato con el huevo en una vaporera a fuego bajo y cocina al vapor hasta que esté cocinado aproximadamente un 80%. Añade las láminas de pescado y la cebolleta picada encima del huevo, luego continúa cocinando al vapor a fuego bajo hasta que esté completamente cocinado. Retira el plato de la vaporera.