Свиные рёбрышки на пару с соусом из чёрных бобов

Name: Свиные рёбрышки на пару с соусом из чёрных бобов
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g Свиные ребрышки (отделенные от костей с сохранением постного мяса, нарезанные полосками и затем кусочками, промытые и обсушенные); 2 cloves Чеснок (очищенный и измельчённый в пасту); 2.5 tsp Паста из ферментированных чёрных бобов (ферментированные чёрные бобы, измельчённые в пасту); 1 tsp Мелкая соль; 1.5 tsp MSG; 3 tsp Сахар; 3 tsp Тёмный соевый соус; 3 tsp Светлый соевый соус; 0.5 tbsp Сухой кукурузный крахмал; 0.5 tbsp Арахисовое масло

Ребрышки на пару, пропитанные насыщенным ароматом чёрной фасоли, нежные и полные пикантного вкуса.

55 мин

Легко

1 в избранном

Свиные рёбрышки на пару с соусом из чёрных бобов

Ингредиенты

Свиные ребрышки (отделенные от костей с сохранением постного мяса, нарезанные полосками и затем кусочками, промытые и обсушенные) 250 g

Чеснок (очищенный и измельчённый в пасту) 2 cloves

Паста из ферментированных чёрных бобов (ферментированные чёрные бобы, измельчённые в пасту) 2.5 tsp

Мелкая соль 1 tsp

MSG 1.5 tsp

Сахар 3 tsp

Тёмный соевый соус 3 tsp

Светлый соевый соус 3 tsp

Сухой кукурузный крахмал 0.5 tbsp

Арахисовое масло 0.5 tbsp

Инструкции

Шаг 1: Подготовить рёбрышки и ароматические ингредиенты

Отделить мясо от костей свиных рёбрышек (сохраняя постное мясо на костях), тщательно промыть, сначала нарезать полосками, затем порубить кусочками по 2,5 см, снова промыть и обсушить. Очистить чеснок и измельчить в пасту; ферментированные чёрные бобы измельчить в пасту.

Шаг 2: Замариновать рёбрышки

Смешать в миске чесночную пасту, пасту из ферментированных чёрных бобов, сахар, мелкую соль, MSG, светлый и тёмный соевый соус. Добавить свиные рёбрышки и тщательно перемешать до равномерного покрытия. Оставить мариноваться.

Шаг 3: Подготовить к приготовлению на пару

Переложить замаринованные рёбрышки в миску для приготовления на пару, перемешать с сухим кукурузным крахмалом, затем аккуратно разложить рёбрышки на тарелке и полить сверху арахисовым маслом. Готовить на пару, пока рёбрышки не станут мягкими и полностью проготовятся.