Свиные рёбра на пару с ферментированными чёрными бобами и чесноком
Классическое китайское блюдо на пару с нежными свиными ребрышками (排骨), приправленное пикантными ферментированными черными бобами (豆豉) и ароматным измельченным чесноком (蒜末).
Ингредиенты
Свиные рёбра
По вкусу
Ферментированные чёрные бобы
По вкусу
Измельчённый чеснок
По вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте свиные рёбра на куски, промойте и отставьте в сторону.
2
Шаг 2
Раздавите дольки чеснока и измельчите их.
3
Шаг 3
Поместите свиные рёбра в холодную воду, бланшируйте, чтобы удалить кровь, затем выньте и промойте.
4
Шаг 4
Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте измельчённый чеснок до аромата.
5
Шаг 5
Добавьте ферментированные чёрные бобы и обжаривайте вместе до аромата.
6
Шаг 6
Добавьте свиные рёбра и хорошо перемешайте.
7
Шаг 7
Добавьте необходимое количество устричного соуса, светлого соевого соуса и тёмного соевого соуса.
8
Шаг 8
Хорошо перемешайте, чтобы рёбра равномерно окрасились и пропитались вкусом.
9
Шаг 9
Переложите обжаренные рёбра в миску и приготовьте на пару в электрической скороварке 20 минут.
10
Шаг 10
Готовое блюдо.
11
Шаг 11
Готовое блюдо.
12
Шаг 12
Готовое блюдо.
