Паровой пудинг из малины
Мягкий, нежно сладкий десерт на пару из свежей малины, слегка подслащенный сахаром и медом и загущенный крахмалом для получения деликатной джемовой текстуры.
История
Этот рецепт превращает свежую малину в теплый, шелковистый пудинг на пару. Крахмал создает нежную застывшую структуру, позволяя яркому ягодному вкусу проявиться. Идеально подходит для легкого десерта или полдника.
Ингредиенты
свежая малина
2 стакана
сахар-песок
от 3 до 4 столовых ложек, по вкусу
мед
от 1 до 2 столовых ложек, по вкусу
картофельный или кукурузный крахмал
3 столовые ложки
холодная вода
3 столовые ложки
Инструкции
1
Подготовьте малину
Промойте малину под прохладной водой и промокните насухо. Переложите в миску и разомните вилкой или картофелемялкой до состояния пюре, но оставьте небольшие кусочки.
2
Подсластите фрукты
Добавьте сахар и мед в размятую малину. Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится. Попробуйте и отрегулируйте сладость по своему вкусу.
3
Приготовьте крахмальную смесь
В небольшой миске соедините крахмал с холодной водой. Перемешивайте, пока смесь не станет полностью гладкой, без комочков.
4
Соедините и готовьте на пару
Влейте крахмальную смесь в малиновую массу и перемешайте до однородности. Переложите в термостойкую миску или формочки. Поставьте в пароварку и готовьте на пару на среднем или сильном огне 15 минут, пока смесь не застынет и не станет слегка полупрозрачной.
5
Подавайте в теплом виде
Достаньте из пароварки и дайте остыть несколько минут. Подавайте теплым, украсив свежей малиной, поливкой из меда или посыпав сахарной пудрой.
