بودينج توت العليب بالبخار
حلوى بخارة ناعمة وحلوة قليلاً مصنوعة من توت العليب الطازج، محلاة قليلاً بالسكر والعسل، ومكثفة بالنشا للحصول على قوام دقيق يشبه المربى.
القصة
تحول هذه الوصفة توت العليب الطازج إلى بودينج بخار دافئ وحريري. يساعد النشا في تكوين قوام لطيف مع السماح لنكهة التوت المشرقة بالظهور. مثالي كحلوى خفيفة أو كمساء بعد الظهر.
المكونات
توت العليب الطازج
2 كوب
سكر حبيبي
3 إلى 4 ملاعق كبيرة، حسب الذوق
عسل
1 إلى 2 ملعقة كبيرة، حسب الذوق
نشا البطاطس أو نشا الذرة
3 ملاعق كبيرة
ماء بارد
3 ملاعق كبيرة
الخطوات
1
تحضير توت العليب
اشطف توت العليب تحت ماء بارد وجففه بمنشفة. انقله إلى وعاء للخلط واهرسه بشوكة أو هراسة بطاطس حتى يتفتت ولكنه يظل يحتوي على بعض القطع.
2
تحلية الفاكهة
أضف السكر والعسل إلى توت العليب المهروس. حرك جيداً حتى يذوب السكر. جرب الطعم وعدل الحلاوة حسب تفضيلاتك.
3
خلط مزيج النشا
في وعاء صغير، اخلط النشا مع الماء البارد. حرك حتى يصبح ناعماً تماماً بدون تكتلات.
4
الدمج والبخار
اسكب خليط النشا في خليط توت العليب وحرك حتى يمتزج بالتساوي. انقله إلى وعاء مقاوم للحرارة أو طبق صغير. ضعه في البخارة واتركه يبخار على نار متوسطة إلى عالية لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك ويصبح شفافاً قليلاً.
5
التقديم دافئاً
أخرجه من البخارة واتركه يبرد لبضع دقائق. قدمه دافئاً كما هو، أو زينه بتوت العليب الطازج، أو رشة من العسل، أو قليل من السكر البودرة.
