Свиная котлета на пару с солёным яйцом

Name: Свиная котлета на пару с солёным яйцом
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g Свинина (без кожи, 30% жира 70% мяса, рубленая); 3 g Белый перец; 2 Солёные яйца (разделить и расплющить желтки; белки добавить в мясную смесь); 25 g Лёгкий соевый соус; 25 g Кукурузный крахмал; 25 g Арахисовое масло (используется порционно); 2 g Глутамат натрия

Классическое кантонское блюдо домашней кухни: свиной фарш смешивается с белком солёного яйца до тех пор, пока не станет липким и однородным, сверху выкладывается желток солёного яйца, затем блюдо готовится на пару до полной готовности, в результате чего получается пикантное, ароматное, мягкое и шелковисто-нежное блюдо.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свинина (без кожи, 30% жира 70% мяса, рубленая) 300 g

Белый перец 3 g

Солёные яйца (разделить и расплющить желтки; белки добавить в мясную смесь) 2

Лёгкий соевый соус 25 g

Кукурузный крахмал 25 g

Арахисовое масло (используется порционно) 25 g

Глутамат натрия 2 g

Инструкции

Сформировать котлету

Пропустите свинину через мясорубку, затем добавьте соль, глутамат натрия, белки солёных яиц и кукурузный крахмал и перемешивайте в одном направлении, пока смесь не станет липкой. Добавьте немного арахисового масла и тщательно перемешайте, затем переложите смесь на тарелку и придайте ей форму плоской котлеты. Расплющите желтки солёных яиц и выложите их поверх свиной котлеты. Готовьте на пару на среднем огне до полной проварки.