Pastel de cerdo con huevo salado al vapor

Name: Pastel de cerdo con huevo salado al vapor
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g Cerdo (sin piel, 30% grasa 70% magro, picado); 3 g Pimienta blanca; 2 Huevos salados (separe y aplane las yemas; agregue las claras a la mezcla de carne); 25 g Salsa de soja ligera; 25 g Maicena; 25 g Aceite de maní (usado en lotes); 2 g MSG

Un plato clásico de la cocina casera cantonesa: la carne de cerdo molida se mezcla con clara de huevo salado hasta que se vuelve pegajosa y cohesiva, se corona con yema de huevo salado y luego se cocina al vapor hasta que esté completamente cocida, dando como resultado una textura sabrosa, fragante, suave y sedosa.

35 min

Fácil

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Pastel de cerdo con huevo salado al vapor

Ingredientes

Cerdo (sin piel, 30% grasa 70% magro, picado) 300 g

Pimienta blanca 3 g

Huevos salados (separe y aplane las yemas; agregue las claras a la mezcla de carne) 2

Salsa de soja ligera 25 g

Maicena 25 g

Aceite de maní (usado en lotes) 25 g

MSG 2 g

Instrucciones

Formar el pastel

Pique el cerdo, luego agregue sal, MSG, claras de huevo salado y maicena, y revuelva en una dirección hasta que la mezcla quede pegajosa. Agregue una pizca de aceite de maní y mezcle bien, luego transfiera la mezcla a un plato y presiónela para formar un pastel plano. Aplane las yemas de huevo salado y colóquelas encima del pastel de cerdo. Cocine al vapor a fuego medio hasta que esté bien cocido.