Три соломки на пару

Name: Три соломки на пару
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 75 г отварная свиная лопатка (нарезанная соломкой); 10 г отварная ветчина (нарезанная соломкой); 50 г отварная куриная грудка (нарезанная соломкой); 50 г отварные побеги бамбука (нарезанные соломкой); 1 крупный гриб шиитаке (без ножки, промытый); свежий бульон, по вкусу; растопленное свиное сало, по вкусу; тонкоморская соль, по вкусу; глутамат натрия, по вкусу

Традиционное шанхайское блюдо из тонко нашинкованной ветчины, побегов бамбука и куриной грудки, приготовленное на пару, символизирует единство.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

отварная свиная лопатка (нарезанная соломкой) 75 г

отварная ветчина (нарезанная соломкой) 10 г

отварная куриная грудка (нарезанная соломкой) 50 г

отварные побеги бамбука (нарезанные соломкой) 50 г

крупный гриб шиитаке (без ножки, промытый) 1

свежий бульон по вкусу

растопленное свиное сало по вкусу

тонкоморская соль по вкусу

глутамат натрия по вкусу

Инструкции

Нарезать и выложить

Отварные свинину, ветчину, побеги бамбука и куриную грудку отдельно нарежьте тонкой соломкой длиной 6 см. Уберите ножку и очистите гриб шиитаке, положите его шляпкой вниз в центр небольшой миски. Разделите соломку из ветчины на три равные части и поставьте ее вертикально в миске, разделив ее на три равные секции. В каждую секцию добавьте одну часть курицы и две части побегов бамбука. Затем положите в центр миски свинину, плотно прижмите, посыпьте тонкоморской солью и влейте немного свежего бульона.

Приготовить на пару

Готовьте на пару около 15 минут, затем переверните в суповую миску.

Добавить бульон

Доведите свежий бульон до кипения, снимите пену, приправьте по вкусу, влейте растопленное свиное сало и аккуратно подлейте бульон в суповую миску для подачи.