Tres tiras al vapor

Name: Tres tiras al vapor
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 75 g paleta de cerdo cocida (desmenuzada); 10 g jamón cocido (desmenuzado); 50 g pechuga de pollo cocida (desmenuzada); 50 g brote de bambú cocido (desmenuzado); 1 champiñón shiitake grande (sin tallo y limpio); caldo fresco, al gusto; manteca de cerdo fundida, al gusto; sal fina, al gusto; MSG, al gusto

Un plato tradicional de Shanghái elaborado con jamón finamente deshebrado, brotes de bambú y pechuga de pollo, cocidos al vapor juntos para simbolizar la unidad.

40 min

Fácil

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Ingredientes

paleta de cerdo cocida (desmenuzada) 75 g

jamón cocido (desmenuzado) 10 g

pechuga de pollo cocida (desmenuzada) 50 g

brote de bambú cocido (desmenuzado) 50 g

champiñón shiitake grande (sin tallo y limpio) 1

caldo fresco al gusto

manteca de cerdo fundida al gusto

sal fina al gusto

MSG al gusto

Instrucciones

Desmenuzar y disponer

Corta la paleta de cerdo cocida, el jamón cocido, los brotes de bambú y la pechuga de pollo en tiras finas de 6 cm de longitud por separado. Retira el tallo y limpia el champiñón shiitake, colócalo con el tallo hacia abajo en el centro de un bol pequeño. Divide las tiras de jamón en tres porciones iguales, colócalas de pie en el bol para dividirlo en tres secciones iguales. Agrega una porción de tiras de pollo y dos porciones de tiras de brote de bambú a cada sección. Finalmente, coloca las tiras de cerdo en el centro del bol, presiona firmemente, espolvorea con sal fina y vierte un poco de caldo fresco.

Cocer al vapor

Cocina al vapor en una vaporera durante aproximadamente 15 minutos, luego voltea en un plato hondo para sopa.

Agregar caldo

Lleva el caldo fresco a ebullición, retira la espuma, sazona al gusto, rocía la manteca de cerdo fundida y vierte suavemente en el plato hondo para servir.