Тофу с яйцом на пару

Name: Тофу с яйцом на пару
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: по вкусу Шелковый тофу (нарезанный кубиками и кратковременно бланшированный в кипящей воде); по вкусу Свежие креветки (слегка замаринованные со щепоткой соли); по вкусу Яйца (разбить в большую миску, смешать с луково-имбирной водой, мелкой солью, водой и водно-крахмальной смесью); по вкусу Луково-имбирная вода; по вкусу Водно-крахмальная смесь; по вкусу Мелкая соль; по вкусу Кунжутное масло (полить сверху паровое яйцо)

Шёлковый тофу, приготовленный на пару с яйцами и украшенный креветками, обладает нежной и деликатной текстурой.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Шелковый тофу (нарезанный кубиками и кратковременно бланшированный в кипящей воде) по вкусу

Свежие креветки (слегка замаринованные со щепоткой соли) по вкусу

Яйца (разбить в большую миску, смешать с луково-имбирной водой, мелкой солью, водой и водно-крахмальной смесью) по вкусу

Луково-имбирная вода по вкусу

Водно-крахмальная смесь по вкусу

Мелкая соль по вкусу

Кунжутное масло (полить сверху паровое яйцо) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте тофу кубиками, кратковременно бланшируйте в кипящей воде и выньте; разбейте яйца в большую миску, добавьте луково-имбирную воду, мелкую соль, воду и водно-крахмальную смесь и взбейте до однородности, затем вмешайте кубики тофу. Положите креветки в небольшую миску, слегка замаринуйте со щепоткой мелкой соли, а затем аккуратно разложите их сверху на смесь тофу с яйцом.

Шаг 2

Поставьте большую миску со смесью тофу в пароварку и готовьте на пару на средне-слабом огне в течение 15 минут. Выньте, полейте кунжутным маслом и подавайте.