두부 계란찜

Name: 두부 계란찜
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 기호에 맞게 순두부 (깍둑썰기하여 끓는 물에 살짝 데치기); 기호에 맞게 신선한 새우 (소금을 살짝 뿌려 재우기); 기호에 맞게 계란 (큰 그릇에 깨어 넣고, 파 생강물, 고운 소금, 물, 물 전분물과 섞기); 기호에 맞게 파 생강물; 기호에 맞게 물 전분물; 기호에 맞게 고운 소금; 기호에 맞게 참기름 (찐 계란 위에 뿌리기)

순두부에 계란을 함께 쪄서 새우를 올린, 부드럽고 섬세한 식감의 요리.

25분

쉬움

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재료

순두부 (깍둑썰기하여 끓는 물에 살짝 데치기) 기호에 맞게

신선한 새우 (소금을 살짝 뿌려 재우기) 기호에 맞게

계란 (큰 그릇에 깨어 넣고, 파 생강물, 고운 소금, 물, 물 전분물과 섞기) 기호에 맞게

파 생강물 기호에 맞게

물 전분물 기호에 맞게

고운 소금 기호에 맞게

참기름 (찐 계란 위에 뿌리기) 기호에 맞게

조리 방법

1단계

두부를 깍둑썰기하고, 끓는 물에 살짝 데쳐 건져낸다; 계란을 큰 그릇에 깨어 넣고, 파 생강물, 고운 소금, 물, 물 전분물을 넣고 매끈해질 때까지 풀어준 다음, 두부 큐브를 부드럽게 섞어준다. 새우는 작은 그릇에 담고, 고운 소금을 살짝 뿌려 재워준 뒤, 두부-계란 혼합물 위에 가지런히 올려놓는다.