Жареная каракатица с черемшой

Name: Жареная каракатица с черемшой
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 г каракатица (очищенная, промытая и нарезанная полосками); примерно 20 г имбирь (нарезанный полосками); 250 г черемшок (нарезанный кусочками по 3 см); по вкусу соль; по вкусу шаосинское вино; 2 ст. л. растительное масло

Чжэцзянская кухня: кальмар, жаренный соломкой, с китайским луком — свежий, лёгкий и хрустящий.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

каракатица (очищенная, промытая и нарезанная полосками) 500 г

имбирь (нарезанный полосками) примерно 20 г

черемшок (нарезанный кусочками по 3 см) 250 г

соль по вкусу

шаосинское вино по вкусу

растительное масло 2 ст. л.

Инструкции

Шаг 1

Очистите и промойте каракатицу, затем нарежьте её полосками; нарежьте черемшок кусочками по 3 см; нарежьте имбирь полосками и отложите в сторону.

Шаг 2

Бланшируйте полоски каракатицы в кипящей воде в течение короткого времени, затем извлеките и слейте лишнюю воду, отложите в сторону.

Шаг 3

Разогрейте масло в воке, обжарьте полоски имбиря до появления аромата. Добавьте полоски каракатицы, влейте шаосинское вино, посолите по вкусу, добавьте небольшое количество воды, тушите, пока каракатица не пропитается вкусом, затем добавьте черемшок и обжаривайте до полной готовности.