Свиная кожа, жаренная на сковороде
Китайский рецепт жареной свиной кожи (小炒猪皮), включающий свиную кожу, зелёный перец, красный перец, соль и тёмный соевый соус.
Ингредиенты
свиная кожа
по вкусу
зелёный перец
по вкусу
красный перец
по вкусу
соль
по вкусу
тёмный соевый соус
по вкусу
устричный соус
по вкусу
сахар
по вкусу
имбирь
по вкусу
чеснок
по вкусу
куриный бульон
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Доведите воду до кипения в кастрюле, положите свиную кожу в холодную воду, после закипания варите пять минут, затем выключите огонь.
2
Шаг 2
Удалите волоски с варёной свиной кожи и тщательно промойте её.
3
Шаг 3
Соскребите жир.
4
Шаг 4
Нарежьте свиную кожу полосками.
5
Шаг 5
Нарежьте зелёный и красный перец, измельчите чеснок и нарежьте имбирь тонкой соломкой.
6
Шаг 6
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте чеснок, имбирь, а также зелёный и красный перец до появления аромата.
7
Шаг 7
Добавьте свиную кожу и обжаривайте, помешивая, в течение одной минуты.
8
Шаг 8
Добавьте ложку тёмного соевого соуса и перемешайте несколько раз.
9
Шаг 9
Добавьте ложку устричного соуса.
10
Шаг 10
Добавьте щепотку сахара для усиления вкуса.
11
Шаг 11
Добавьте соль по вкусу.
12
Шаг 12
Добавьте куриный бульон, хорошо перемешайте и выключите огонь.
13
Шаг 13
Готовое блюдо.
