Piel de Cerdo Salteada
Una receta china de piel de cerdo salteada (小炒猪皮), que incluye piel de cerdo, pimientos verdes, pimientos rojos, sal y salsa de soja oscura.
Ingredientes
piel de cerdo
al gusto
pimiento verde
al gusto
pimiento rojo
al gusto
sal
al gusto
salsa de soja oscura
al gusto
salsa de ostras
al gusto
azúcar
al gusto
jengibre
al gusto
ajo
al gusto
caldo de pollo
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Pon agua a hervir en una olla, agrega la piel de cerdo al agua fría y, cuando empiece a hervir, cocina durante cinco minutos y luego apaga el fuego.
2
Paso 2
Retira los pelos que pueda tener la piel de cerdo cocida y enjuágala bien.
3
Paso 3
Raspa la grasa.
4
Paso 4
Corta la piel de cerdo en tiras.
5
Paso 5
Corta los pimientos verdes y rojos en rodajas, pica el ajo y corta el jengibre en juliana.
6
Paso 6
Calienta aceite en una sartén y saltea el ajo, el jengibre y los pimientos verdes y rojos hasta que desprendan aroma.
7
Paso 7
Agrega la piel de cerdo y saltea durante un minuto.
8
Paso 8
Agrega una cucharada de salsa de soja oscura y saltea un par de veces.
9
Paso 9
Agrega una cucharada de salsa de ostras.
10
Paso 10
Agrega una pizca de azúcar para realzar el sabor.
11
Paso 11
Agrega sal al gusto.
12
Paso 12
Agrega el caldo de pollo, mezcla bien y apaga el fuego.
13
Paso 13
Plato terminado.
