Пельмени с говядиной и зеленым луком
Говорят, что сентябрьский лук-резанец настолько вкусен, что даже Будда захотел бы его отведать. Не пропустите этот «первый свежий деликатес осени» — нежный и питательный.
Ингредиенты
Мука
500 г
Соль
2 г
Вода комнатной температуры
280 г
Говяжий фарш
По необходимости
Яйцо
1
Зеленый лук
По необходимости
Инструкции
1
Шаг 1
Фото готового блюда.
2
Шаг 2
Инструкция: Возьмите нужное количество говяжьего фарша, добавьте щепотку соли, смесь «Тринадцать специй», кунжутное масло, куриный экстракт, темный соевый соус и одно яйцо. Перемешивайте в одном направлении до полной однородности. Добавьте воду и продолжайте перемешивать в одном направлении, пока масса не станет плотной и упругой. Добавьте необходимое количество масла и продолжайте перемешивать в одном направлении до однородности. Оставьте на время.
3
Шаг 3
Вымойте необходимое количество зеленого лука и отставьте в сторону. Мелко нарежьте зеленый лук и отставьте в сторону.
4
Шаг 4
Добавьте зеленый лук в говяжью фаршевую смесь и перемешивайте в одном направлении до полной однородности. Оставьте на время.
5
Шаг 5
500 г муки, 2 г соли, 280 г воды комнатной температуры. Замесите тесто и оставьте его на час для расстойки.
6
Шаг 6
Разделите тесто на равные порции и раскатайте в круглые оболочки для пельменей.
7
Шаг 7
Положите необходимое количество начинки в оболочку и защипайте края, чтобы запечатать.
8
Шаг 8
Заверните все пельмени и заранее вскипятите воду.
9
Шаг 9
Когда вода закипит, опустите пельмени в воду и варите до всплытия.
10
Шаг 10
После приготовления достаньте пельмени из кастрюли. Горячие парящие пельмени готовы.
11
Шаг 11
Фото готового блюда.
12
Шаг 12
Фото готового блюда.
13
Шаг 13
Фото готового блюда.
