ニラと牛肉の餃子
9月のチャイブは、仏様でも食べたくなるほど美味しいと言われています。この「秋の最初の新鮮な珍味」は柔らかく栄養豊富なので、見逃さないでください。
材料
小麦粉
500g
塩
2g
常温の水
280g
牛ひき肉
As needed
卵
1
ニラ
As needed
作り方
1
ステップ1
完成品の写真です。
2
ステップ2
手順：適量の牛ひき肉に、塩少々、十三香、ごま油、鶏がらスープの素、濃口醤油、卵1個を加えます。一方向にかき混ぜてよくまとまるまで混ぜ合わせます。水を加え、同様に一方向にかき混ぜ続け、粘りが出て弾力がつくまで混ぜます。適量の油を加え、さらに一方向にかき混ぜて均一になるまで混ぜ、置いておきます。
3
ステップ3
適量のニラを洗って置いておきます。ニラをみじん切りにして置いておきます。
4
ステップ4
牛ひき肉のたねにニラを加え、一方向にかき混ぜてよくまとまるまで混ぜ合わせます。置いておきます。
5
ステップ5
小麦粉500g、塩2g、常温の水280gを用意します。生地をこねて1時間休ませます。
6
ステップ6
等分に分割して丸い皮に伸ばします。
7
ステップ7
皮に適量の具を入れ、縁をつまんで閉じます。
8
ステップ8
全ての餃子を包み終えたら、あらかじめお湯を沸かしておきます。
9
ステップ9
お湯が沸騰したら餃子を加え、浮き上がるまで煮ます。
10
ステップ10
煮えたら鍋から取り出します。アツアツの餃子が完成です。
11
ステップ11
完成品の写真です。
12
ステップ12
完成品の写真です。
13
ステップ13
完成品の写真です。
