Schnittlauch-Rindfleisch-Teigtaschen
September-Schnittlauch soll so gut sein, dass sogar Buddha danach verlangen würde. Verpassen Sie diese „erste frische Delikatesse des Herbstes“ nicht – sie ist zart und nahrhaft.
Zutaten
Mehl
500g
Salz
2g
Wasser mit Zimmertemperatur
280g
Rinderhackfleisch
Nach Bedarf
Ei
1
Schnittlauch
Nach Bedarf
Anleitung
1
Schritt 1
Foto des fertigen Produkts.
2
Schritt 2
Anleitung: Eine geeignete Menge Rinderhackfleisch nehmen, eine Prise Salz, Dreizehngewürz, Sesamöl, Hühneressenz, dunkle Sojasauce und ein Ei hinzufügen. In eine Richtung rühren, bis alles gut vermischt ist. Wasser hinzufügen und weiter in eine Richtung rühren, bis die Masse fest und elastisch wird. Eine geeignete Menge Öl hinzufügen und weiter in eine Richtung rühren, bis alles gleichmäßig ist. Beiseite stellen.
3
Schritt 3
Eine geeignete Menge Schnittlauch waschen und beiseite stellen. Den Schnittlauch fein hacken und beiseite stellen.
4
Schritt 4
Den Schnittlauch zur Rinderhackmischung geben und in eine Richtung rühren, bis alles gut vermischt ist. Beiseite stellen.
5
Schritt 5
500 g Mehl, 2 g Salz, 280 g Wasser mit Zimmertemperatur. Den Teig kneten und eine Stunde ruhen lassen.
6
Schritt 6
In gleiche Portionen teilen und zu runden Teigblättern ausrollen.
7
Schritt 7
Eine geeignete Menge Füllung auf den Teig geben und die Ränder zusammendrücken, um sie zu verschließen.
8
Schritt 8
Alle Teigtaschen fertig einwickeln und das Wasser vorher zum Kochen bringen.
9
Schritt 9
Wenn das Wasser kocht, die Teigtaschen hinzufügen und kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
10
Schritt 10
Sobald sie gar sind, aus dem Topf nehmen. Die dampfend heißen Teigtaschen sind fertig.
11
Schritt 11
Foto des fertigen Produkts.
12
Schritt 12
Foto des fertigen Produkts.
13
Schritt 13
Foto des fertigen Produkts.
