부추 소고기 만두
9월 부추는 그 맛이 좋아서 부처님도 원하실 정도라고 전해집니다. "가을의 첫 신선한 별미"를 놓치지 마세요—부드럽고 영양도 풍부합니다.
재료
밀가루
500g
소금
2g
실온 물
280g
다진 소고기
적당량
계란
1
부추
적당량
조리 방법
1
1단계
완성품 사진.
2
2단계
만드는 법: 적당량의 다진 소고기에 소 한 작은 술, 13가지 향신료, 참기름, 치킨 스톡, 진간장, 계란 1개를 넣고 한 방향으로 저어 잘 섞이도록 합니다. 물을 넣고 계속 한 방향으로 저어 반죽이 단단하고 탄력이 생길 때까지 섞습니다. 적당량의 기름을 넣고 계속 한 방향으로 저어 균일하게 만든 뒤, 잠시 둡니다.
3
3단계
적당량의 부추를 씻어 준비해 둡니다. 부추를 잘게 다져서 준비해 둡니다.
4
4단계
다진 소고기 반죽에 부추를 넣고 한 방향으로 저어 잘 섞이도록 합니다. 준비해 둡니다.
5
5단계
밀가루 500g, 소금 2g, 실온 물 280g을 넣고 반죽한 뒤 1시간 동안 그대로 둡니다.
6
6단계
같은 크기로 나누어 동그란 만두피로 밀어 펴세요.
7
7단계
만두피에 적당량의 소를 넣고 테두리를 눌러 붙여 봉합니다.
8
8단계
모든 만두를 빚은 뒤, 미리 물을 끓여 둡니다.
9
9단계
물이 끓으면 만두를 넣고 떠오를 때까지 삶습니다.
10
10단계
다 삶으면 냄비에서 꺼냅니다. 뜨거운 만두가 완성되었습니다.
11
11단계
완성품 사진.
12
12단계
완성품 사진.
13
13단계
완성품 사진.
