Жареные рисовые рулетики с китайской колбасой и яйцом
Сытное и быстрое кантонское блюдо, в котором пикантная сушеная китайская колбаса, нежные взбитые яйца и упругие рисовые рулетики на пару объединяются для создания идеального приема пищи в любое время суток.
История
Это уютное и простое в приготовлении блюдо является классикой кантонской домашней кухни. Его любят за идеальный баланс соленой пикантной колбасы, мягкого яйца и нежной, слегка тягучей текстуры свежих рисовых рулетиков. На его приготовление уходят считанные минуты, что делает этот рецепт популярным выбором для быстрых ужинов в будние дни, обедов на работе или даже плотного, ароматного завтрака.
Ингредиенты
яйца
2 шт.
рисовые рулетики
500 г
нежирная китайская колбаса
1 шт.
кинза
2 шт.
арахисовое масло
по вкусу
светлый соевый соус
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте 500 г рисовых рулетов, 2 яйца и 1 китайскую колбасу.
2
Шаг 2
Нарежьте рисовые рулеты на сегменты под углом.
3
Шаг 3
Взбейте яйца до однородной яичной смеси, добавьте небольшое количество соли и воды.
4
Шаг 4
Нарежьте китайскую колбасу мелкими кубиками.
5
Шаг 5
Добавьте в рисовые рулеты светлый соевый соус, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться до пропитки вкусом.
6
Шаг 6
Нагрейте сковороду, налейте щедрую порцию арахисового масла, влейте яичную смесь и обжаривайте до готовности, затем разбейте её лопаткой и отложите в сторону.
7
Шаг 7
Нагрейте сковороду, добавьте еще масла, выложите китайскую колбасу и несколько раз перемешайте при обжарке.
8
Шаг 8
Добавьте замаринованные рисовые рулеты и обжаривайте их вместе с китайской колбасой на сильном огне в течение 3 минут, затем добавьте подходящее количество соли для вкуса.
9
Шаг 9
Добавьте подготовленную яичную крошку и обжарьте вместе, затем обжаривайте на сильном огне, пока поверхность рисовых рулетов не станет золотистой и хрустящей
10
Шаг 10
В конце добавьте кинзу и быстро перемешайте
11
Шаг 11
Готово, подавайте на тарелке.
