중국 소시지와 계란을 넣은 라이스 누들 롤 볶음
감칠맛 나는 중국식 소시지, 폭신한 스크램블 에그, 쫄깃한 찐 라이스 누들 롤이 어우러져 언제든 즐기기 좋은 빠르고 맛있는 광둥식 볶음 요리입니다.
이야기
이 아늑하고 간편한 요리는 짭짤하고 감칠맛 나는 소시지, 부드러운 계란, 그리고 담백하고 쫄깃한 라이스 누들 롤의 완벽한 조화로 사랑받는 광둥 가정식 대표 메뉴입니다. 준비하는 데 몇 분밖에 걸리지 않아 바쁜 평일 저녁 식사나 빠른 점심, 든든하고 짭짤한 아침 식사로 인기가 높습니다.
재료
달걀
2개
라이스 롤
500g
순살 중국식 소시지
1대
고수
2포기
땅콩오일
적당량
백간장
적당량
조리 방법
1
1단계
라이스 롤 500g, 계란 2개, 중국식 소시지 1개를 준비합니다.
2
2단계
라이스 롤을 비스듬하게 잘라 여러 조각으로 만듭니다.
3
3단계
계란을 부드럽게 풀고 소금과 물을 약간 넣습니다.
4
4단계
중국식 소시지를 작게 깍둑썰기합니다.
5
5단계
라이스 롤에 양조간장을 넣고 잘 버무린 뒤, 간이 배어들도록 재워둡니다.
6
6단계
팬을 달구고 땅콩기름을 넉넉히 두른 뒤, 풀어둔 계란물을 부어 익힙니다. 익으면 주걱으로 잘게 부순 뒤 따로 빼둡니다.
7
7단계
팬을 다시 달구고 기름을 추가로 두른 뒤, 중국식 소시지를 넣고 몇 번 볶아줍니다.
8
8단계
재워둔 라이스 롤을 넣고 중국식 소시지와 함께 센 불에서 3분간 볶은 뒤, 소금을 적당량 넣어 간을 맞춥니다.
9
9단계
준비된 달걀 부스러기를 넣고 함께 볶은 다음, 쌀 롤 표면이 황금색으로 바삭해질 때까지 센 불에서 볶습니다
10
10단계
마지막으로 고수를 넣고 잠깐 볶아줍니다
11
11단계
완성입니다. 접시에 담아서 제공합니다.
