다채로운 채소와 함께 조린 생선 꼬리
이 요리에 사용된 땅콩 유는 노화를 지연시키고, 항산화 효능이 있으며 암 예방에 도움이 됩니다.
이야기
이 선명하고 따뜻한 생선 꼬리 조림은 중국 가정 요리의 사랑받는 대표 메뉴로, 부드러운 생선과 아삭한 다양한 채소, 고품질 땅콩 유로 풍미를 더해 깊고 향긋한 육수가 어우러져 전체적인 맛을 한층 풍부하게 할 뿐 아니라 모든 든든하고 건강한 식사에 뛰어난 건강 효능을 선사합니다.
재료
생선꼬리
1개
당근
오크라
1개
브로콜리 줄기
양파
피망
생강
땅콩기름
소금
소금과 후추
조리 방법
1
Step 1
생선 꼬리에 소금 약간, 땅콩유, 생강 조금을 넣어 재워둡니다.
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Step 2
다양한 야채를 작은 주사위 모양으로 썰어 따로 준비해 둡니다.
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Step 3
프라이팬에 적당량의 땅콩유를 붓고, 재워둔 생선 꼬리를 넣어 한쪽 면이 황금색으로 될 때까지 구운 뒤 뒤집어 반대쪽도 구워주기 시작합니다. 이때 다진 다채로운 야채 조각을 프라이팬에 넣고 야채를 볶아줍니다. 생선 꼬리의 반대쪽도 황금색으로 완전히 구워질 때까지 기다린 후 야채 위에 소금 약간을 뿌리고 고르게 섞어준 다음 프라이팬에서 꺼냅니다.
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Step 4
접시에 담은 뒤 생선 꼬리 위에 양념 소금을 약간 뿌리면 다채로운 야채 조림 생선 꼬리가 완성되어 제공할 수 있습니다.
