彩り野菜の魚の尾の煮込み
この料理に使われる落花生油は、老化を遅らせ、抗酸化作用を提供し、がん予防をサポートします。
ストーリー
この鮮やかでホッとするような魚の尾の煮込みは、中華家庭料理で愛される定番メニューです。柔らかい魚、シャキシャキの彩り野菜、そして高品質な落花生油で風味付けされた芳醇で香り高いブロスが絶妙に組み合わさっています。落花生油は全体の味わいを深めるだけでなく、心も体も満たされる一皿に素晴らしい健康効果をもたらしてくれます。
材料
魚の尾
1個
にんじん
オクラ
1個
ブロッコリーの茎
玉ねぎ
ピーマン
生姜
ピーナッツオイル
塩
塩こしょう
作り方
1
ステップ 1
魚の尾を少量の塩、落花生油、少しの生姜でマリネします。
2
ステップ 2
様々な野菜を小さめのサイコロ状に切り、脇に置いておきます。
3
ステップ 3
フライパンに適量の落花生油を注ぎ、マリネした魚の尾を加え、片面が黄金色になるまで焼き、裏返してもう片方を焼きます。この時、刻んだカラフルな野菜をフライパンに加え、野菜を炒めます。魚の尾のもう片方も黄金色になるまで焼いたら、野菜に少量の塩をふりかけ、均一に混ぜ合わせてからフライパンから取り出します。
4
ステップ 4
盛り付けた後、魚の尾に少量の調味塩をふりかけると、カラフルな野菜の魚尾の煮込み料理の完成です。
