Colas de pescado estofadas con vegetales coloridos
El aceite de maní utilizado en este plato ayuda a retrasar el envejecimiento, ofrece propiedades antioxidantes y contribuye a la prevención del cáncer.
Historia
Este vibrante y reconfortante plato de colas de pescado estofadas es un clásico muy querido de la cocina casera china. Combina pescado tierno, vegetales coloridos y crujientes, y un caldo rico y fragante infusionado con aceite de maní de alta calidad. Este ingrediente no solo profundiza el perfil de sabor general, sino que también aporta notables beneficios para la salud en cada porción abundante y nutritiva.
Ingredientes
cola de pescado
1 pieza
zanahoria
okra
1 pieza
tallo de brócoli
cebolla
pimiento verde
jengibre
aceite de cacahuete
sal
sal y pimienta
Instrucciones
1
Paso 1
Marina la cola de pescado con una pequeña cantidad de sal, aceite de cacahuete y un poco de jengibre.
2
Paso 2
Corta diferentes verduras en cubitos pequeños y reserva.
3
Paso 3
Vierte una cantidad adecuada de aceite de cacahuete en una sartén, añade la cola de pescado marinada y fríe un lado hasta que esté dorado, luego dale la vuelta para freír el otro lado. En este punto, añade los trozos de verduras coloridas picadas a la sartén y saltéalas. Espera hasta que el otro lado de la cola de pescado también esté dorado, espolvorea una pequeña cantidad de sal sobre las verduras, revuelve para mezclar de manera uniforme y retira de la sartén.
4
Paso 4
Después de emplatar, espolvorea una pequeña cantidad de sal condimentada sobre la cola de pescado, y la cola de pescado braseada con verduras coloridas estará lista para servir.
