Queue de poisson braisée aux légumes colorés
L'huile d'arachide utilisée dans ce plat aide à retarder le vieillissement, offre des propriétés antioxydantes et contribue à la prévention du cancer.
Histoire
Ce plat vibrant et réconfortant de queues de poisson braisées est un grand classique de la cuisine familiale chinoise. Il marie à merveille un poisson tendre et des légumes croquants à un riche bouillon parfumé, le tout sublimé par une huile d'arachide de grande qualité qui rehausse les saveurs tout en apportant de nombreux bienfaits pour la santé à chaque généreuse portion.
Ingrédients
queue de poisson
1 pièce
carotte
gombo
1 pièce
tige de brocoli
oignon
poivron vert
gingembre
huile d'arachide
sel
sel et poivre
Instructions
1
Étape 1
Faites mariner la queue de poisson avec une petite quantité de sel, d'huile d'arachide et un peu de gingembre.
2
Étape 2
Coupez divers légumes en petits dés et réservez.
3
Étape 3
Versez une quantité appropriée d'huile d'arachide dans une poêle, ajoutez la queue de poisson marinée, faites dorer un côté à la poêle, puis retournez pour faire dorer l'autre côté. À ce stade, ajoutez les morceaux de légumes colorés hachés dans la poêle et faites sauter les légumes. Attendez que l'autre côté de la queue de poisson soit également doré, saupoudrez une petite quantité de sel sur les morceaux de légumes, remuez pour bien mélanger, puis retirez de la poêle.
4
Étape 4
Après avoir dressé l'assiette, saupoudrez une petite quantité de sel assaisonné sur la queue de poisson, et la queue de poisson mijotée aux légumes colorés est prête à être servie.
