Rollos de Fideos de Arroz Salteados con Salchicha China y Huevo
Un salteado cantonés rápido y sabroso que combina salchicha china curada rica en umami, huevos revueltos esponjosos y rollos de fideos de arroz al vapor para una comida satisfactoria en cualquier momento del día.
Historia
Este plato reconfortante y sin complicaciones es un pilar de la cocina casera cantonesa, amado por su perfecto equilibrio entre la salchicha salada y sabrosa, el huevo suave y la textura suave y masticable de los rollos frescos de fideos de arroz. Se prepara en solo unos minutos, lo que lo convierte en una opción popular para cenas ocupadas entre semana, almuerzos rápidos de trabajo o incluso un desayuno abundante y sabroso.
Ingredientes
huevos
2 piezas
rollos de arroz
500 g
salchicha china magra
1 pieza
cilantro
2 tallos
aceite de maní
al gusto
salsa de soja clara
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara 500 g de rollitos de arroz, 2 huevos y 1 salchicha china.
2
Paso 2
Corta los rollitos de arroz en segmentos en diagonal.
3
Paso 3
Bate los huevos hasta obtener una mezcla homogénea, añade una pequeña cantidad de sal y agua.
4
Paso 4
Corta la salchicha china en cubos pequeños.
5
Paso 5
Agrega salsa de soja ligera a los rollitos de arroz, mezcla bien y deja marinar hasta que tomen sabor.
6
Paso 6
Calienta la sartén, vierte una cantidad generosa de aceite de cacahuete, añade la mezcla de huevo y fríela hasta que cuaje, luego desmenúzala con una espátula y resérvala.
7
Paso 7
Calienta la sartén, añade un poco más de aceite, incorpora la salchicha china y saltea unas cuantas veces.
8
Paso 8
Añade los rollitos de arroz marinados y saltea junto con la salchicha china a fuego fuerte durante 3 minutos, luego agrega una cantidad adecuada de sal para sazonar.
9
Paso 9
Añada las migas de huevo preparadas y saltee todo junto, luego saltee a fuego alto hasta que la superficie de los rollos de arroz esté dorada y crujiente.
10
Paso 10
Finalmente, añada el cilantro y saltee brevemente.
11
Paso 11
Listo, sirva en un plato.
