Жареная белая редька с побегами чеснока
Белая редька — прекрасный ингредиент, который никогда не надоедает. В этот рецепт жареной белой редьки добавлено несколько стеблей побегов чеснока для усиления вкуса. Блюдо получается очень вкусным и идеально сочетается с рисом.
История
Белая редька — один из тех скромных, но универсальных ингредиентов, которые можно есть снова и снова, никогда не уставая от её хрустящего и нежного вкуса. Для этого уютного, согревающего домашнего блюда я бросил горсть свежих побегов чеснока в вок, чтобы придать ему яркую, ароматную нотку, которая делает вкус по-настоящему выразительным. Оно получается невероятно аппетитным, сытным и идеально подходит к простой тарелке риса на пару.
Ингредиенты
дайкон
250g
чесночные ростки
50g
Инструкции
1
Шаг 1
Тщательно промойте белую редьку и чесночные стрелки.
2
Шаг 2
Нарежьте белую редьку тонкими ломтиками.
3
Шаг 3
Нарежьте чесночные стрелки на кусочки.
4
Шаг 4
Бланшируйте ломтики белой редьки в кастрюле, затем достаньте и слейте лишнюю воду.
5
Шаг 5
Разогрейте масло в сковороде, добавьте немного чесночных стрелок и обжарьте до появления аромата, затем добавьте белую редьку и жарьте, помешивая.
6
Шаг 6
Добавьте соль и продолжайте жарить, помешивая.
7
Шаг 7
Добавьте оставшиеся чесночные стрелки, равномерно перемешайте при жарке, затем выключите огонь.
8
Шаг 8
Подавайте к столу и наслаждайтесь.
Основное блюдо
Сычуаньская утка, подвяленная с сычуаньским перцем
Утиные ножки, выдержанные с измельченным зеленым сычуаньским перцем, солью и байцзю, затем подвешенные для вяления и позже приготовленные на пару. Зеленый перец важнее обычного красного — его онемелый аромат глубже проникает в мясо. Для засолки лучше всего подходит китайский ликер высокой крепости.
