ニンニクの芽と炒めた大根
大根は何度食べても飽きない素晴らしい食材です。今回の炒め大根にはニンニクの芽を数本加えて風味を高め、美味しくてご飯との相性も抜群な仕上がりになっています。
ストーリー
大根は何度食べても飽きない、素朴で万能な食材です。ほっこりとした家庭的な炒め物に、彩りと爽やかな香りを加えるため新鮮なニンニクの芽を合わせました。香り高く満足感のある味わいは、シンプルなご飯によく合う、毎日食べたくなる優しいおかずです。
材料
大根
250g
ニンニクの芽
50g
作り方
1
ステップ1
大根とにんにくの芽を丁寧に洗います。
2
ステップ2
大根を薄切りにします。
3
ステップ3
にんにくの芽を小分けに切り分けます。
4
ステップ4
大根の薄切りを鍋で下茹でし、ざるに上げて余分な水気を切ります。
5
ステップ5
フライパンに油を熱し、にんにくの芽を少々加えて香りが出るまで炒め、大根を加えて炒めます。
6
ステップ6
塩を加え、引き続き炒めます。
7
ステップ7
残ったにんにくの芽を加え、全体に絡むように炒めたら火を止めます。
8
ステップ8
器に盛り付けてお召し上がりください。
