Суп из ельца, фаршированного куриным фаршем

Name: Суп из ельца, фаршированного куриным фаршем
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 2 (прибл. 500 г) елец; 100 г куриное мясо; 1 яичный белок; по вкусу мелкая соль; по вкусу рисовое вино Шаосин; по вкусу крахмал, разведённый водой; по вкусу нарезанный имбирь; по вкусу глутамат натрия; по вкусу нарезанный зелёный лук; молотый белый перец

Питательный суп, приготовленный путем фарширования плотвы куриным фаршем с последующим медленным томлением.

1 ч 30 мин

Легко

0 в избранном

Суп из ельца, фаршированного куриным фаршем

Ингредиенты

елец 2 (прибл. 500 г)

куриное мясо 100 г

яичный белок 1

мелкая соль по вкусу

рисовое вино Шаосин по вкусу

крахмал, разведённый водой по вкусу

нарезанный имбирь по вкусу

глутамат натрия по вкусу

нарезанный зелёный лук по вкусу

молотый белый перец

Инструкции

Подготовьте рыбу

Удалите чешую, жабры и внутренности у ельца. Добавьте мелкую соль и молотый белый перец, затем замаринуйте в рисовом вине Шаосин на 10 минут.

Приготовьте куриный фарш

Измельчите куриное мясо в пасту, затем добавьте яичный белок, рисовое вино Шаосин, соль и крахмал, разведённый водой. Перемешивайте до получения клейкой массы, затем нафаршируйте ею брюшко рыбы.

Тушение и добавление приправ

Налейте в кастрюлю необходимое количество воды и доведите до кипения. Добавьте нарезанный имбирь и рыбу, затем влейте рисовое вино Шаосин. Тушите на слабом огне 1 час, затем добавьте соль, глутамат натрия и нарезанный зелёный лук и подавайте на стол.