Сладкий клейкий рис с начинкой
Сладкое блюдо, основным ингредиентом которого является клейкий рис, приготовленное на пару с ассорти сухофруктов и цукатов.
Ингредиенты
клейкий рис
250 g
яблоко (очищенное, без сердцевины, нарезанное кубиками)
a pinch
половинки грецких орехов (разделённые на мелкие кусочки)
a pinch
мякоть лонгана
a pinch
изюм
a pinch
зелёная слива
a pinch
зелёные цукаты (соломка)
a pinch
красные цукаты (соломка)
a pinch
финики (без косточек, нарезанные кубиками)
a pinch
корень лапчатки
a pinch
семена лотоса, замоченные в воде
a pinch
мёд (уваренный для удаления влаги)
50 g
сахар-песок
75 g
Инструкции
1
Подготовьте ингредиенты
Тщательно промойте клейкий рис и готовьте на пару до мягкости. Очистите яблоко, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Разделите половинки грецких орехов на мелкие кусочки. Удалите косточки из фиников и нарежьте кубиками. Уварите мёд, чтобы удалить лишнюю влагу.
2
Соберите и приготовьте на пару
Смешайте приготовленный на пару клейкий рис с мёдом. Смажьте внутреннюю поверхность большой миски слоем мёда. Поставьте семена лотоса вертикально в центре дна миски, затем разложите кольцами вокруг них изюм, половинки грецких орехов, зелёные и красные цукаты, корень лапчатки, нарезанные кубиками яблоки и финики. Заполните миску клейким рисом, разровняйте поверхность и готовьте в пароварке в течение часа.
3
Извлеките рис из формы
Перед подачей переверните приготовленный на пару клейкий рис на большое сервировочное блюдо, слегка повернув миску и затем сняв её.
4
Полейте сиропом
Налейте половник горячей воды в кастрюлю, добавьте сахар и уваривайте на огне до густого сиропа. Полейте клейкий рис сиропом и подавайте.
