Фаршированные шарики из зимней дыни с креветочным фаршем

Name: Фаршированные шарики из зимней дыни с креветочным фаршем
Prep time: 25 min
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Ingredients: 300 g Зимняя дыня (вырезать в форме шариков, с выемкой); 200 g Креветки (промыть, растереть в фарш); 15 g Жирная свинина (нарезать мелкими кубиками); 1 Солёный яичный желток (нарезать кубиками); 75 g Брокколи (промыть); 2 Водяные каштаны (очистить, промыть, мелко нарезать); 2 Чеснок (раздавить); 1/2 tsp Соль (приправа); a pinch Белый перец (приправа); 1 tsp Яичный белок (приправа); 1/2 tsp Кукурузный крахмал (приправа, плюс немного для обсыпки); 2 tsp Лёгкий соевый соус (соус); 1 tsp Имбирный сок (соус); 1 tsp Кулинарное вино (соус); 1/2 tsp Сахар (соус); 2 tbsp Вода (соус); 1/4 tsp Соль (для брокколи); 1 tbsp Масло (для брокколи); 2 tbsp Вода (для брокколи)

Шарики зимней тыквы, фаршированные креветочной пастой и солёным яичным желтком, приготовленные на пару, политые загущённым соусом, подаются с чесночной брокколи, разложенной вокруг тарелки для привлекательного вида.

33 мин

Средне

0 в избранном

Фаршированные шарики из зимней дыни с креветочным фаршем

Ингредиенты

Зимняя дыня (вырезать в форме шариков, с выемкой) 300 g

Креветки (промыть, растереть в фарш) 200 g

Жирная свинина (нарезать мелкими кубиками) 15 g

Солёный яичный желток (нарезать кубиками) 1

Брокколи (промыть) 75 g

Водяные каштаны (очистить, промыть, мелко нарезать) 2

Чеснок (раздавить) 2

Соль (приправа) 1/2 tsp

Белый перец (приправа) a pinch

Яичный белок (приправа) 1 tsp

Кукурузный крахмал (приправа, плюс немного для обсыпки) 1/2 tsp

Лёгкий соевый соус (соус) 2 tsp

Имбирный сок (соус) 1 tsp

Кулинарное вино (соус) 1 tsp

Сахар (соус) 1/2 tsp

Вода (соус) 2 tbsp

Соль (для брокколи) 1/4 tsp

Масло (для брокколи) 1 tbsp

Вода (для брокколи) 2 tbsp

Инструкции

Шаг 1

Вырежьте из зимней дыни шарики, сделав в каждом небольшое углубление.

Шаг 2

Промойте креветки и разотрите их в фарш. Замаринуйте с приправами на короткое время, затем перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет вязкой.

Шаг 3

Очистите водяные каштаны, промойте и мелко нарежьте.

Шаг 4

Нарежьте жирную свинину мелкими кубиками.

Шаг 5

Соедините водяные каштаны и жирную свинину с креветочным фаршем и хорошо перемешайте.

Шаг 6

Нарежьте солёный яичный желток кубиками.

Шаг 7

Обсыпьте шарики зимней дыни небольшим количеством кукурузного крахмала, наполните каждый креветочной смесью и поместите в центр 1 кусочек солёного яичного желтка.

Шаг 8

Выложите фаршированные шарики зимней дыни на тарелку, накройте пищевой плёнкой, оставив небольшое отверстие, и готовьте в микроволновой печи на высокой мощности 1 минуту.

Шаг 9

Смешайте ингредиенты соуса, полейте шарики зимней дыни, накройте пищевой плёнкой, оставив небольшое отверстие, и готовьте в микроволновой печи на высокой мощности 1 минуту.

Шаг 10

Раздавите чеснок.

Шаг 11

Промойте брокколи и выложите на тарелку. Добавьте раздавленный чеснок, 1/4 ч.л. соли, 1 ст.л. масла и 2 ст.л. воды, затем хорошо перемешайте. Накройте пищевой плёнкой, оставив небольшое отверстие, и готовьте в микроволновой печи на высокой мощности 3 минуты. Выложите брокколи вокруг шариков зимней дыни при подаче.