Сладкие булочки-поросята с красной фасолью
Пожалуйста, скорректируйте время приготовления на пару в зависимости от размера сделанных вами булочек.
История
Эти очаровательные сладкие булочки с красной фасолью в виде поросят — восхитительное и причудливое угощение, которое идеально подойдет для того, чтобы привнести немного радости за обеденным столом. Вылепленные в виде милых мордашек поросят, они так же забавны в приготовлении, как и вкусны. Внутри их ждет приятный сладкий сюрприз, который непременно оценят и дети, и взрослые.
Ингредиенты
Мука
Молоко
Сладкая красная фасоль
Дрожжи
Инструкции
1
Шаг 1
Соедините муку, дрожжи, яйца и немного кукурузного масла.
2
Шаг 2
Подогрев молоко, сначала добавьте сухие дрожжи, а затем перемешайте все ингредиенты до образования рыхлого теста.
3
Шаг 3
Замесите гладкое тесто и оставьте его подходить, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
4
Шаг 4
Обомните поднявшееся тесто, снова равномерно вымесите, раскатайте в длинный жгут и разрежьте на небольшие кусочки.
5
Шаг 5
Раскатайте заготовки, чтобы они были толстыми посередине и тонкими по краям, а затем заверните внутрь сладкую красную фасоль.
6
Шаг 6
Выложите изделия защипнутой стороной вниз и сформируйте из них квадраты с закругленными углами.
7
Шаг 7
Отложите один кусочек теста, раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте на маленькие квадратики и длинные полоски.
8
Шаг 8
Слегка смочите водой и прикрепите их к передним частям фигурок из теста, чтобы сделать ушки, а к задней — чтобы сделать хвостик.
9
Шаг 9
Промойте сушеные красные бобы и прикрепите их спереди, чтобы сделать глаза и рот.
10
Шаг 10
Оставьте в теплом месте на 30 минут для расстойки. Поместите в пароварку и готовьте на пару на среднем огне 15 минут. Выключите огонь и дайте постоять под крышкой 3–5 минут перед тем, как открыть крышку.
11
Шаг 11
Паровые булочки-свиньи готовы.
Основное блюдо
Сычуаньская утка, подвяленная с сычуаньским перцем
Утиные ножки, выдержанные с измельченным зеленым сычуаньским перцем, солью и байцзю, затем подвешенные для вяления и позже приготовленные на пару. Зеленый перец важнее обычного красного — его онемелый аромат глубже проникает в мясо. Для засолки лучше всего подходит китайский ликер высокой крепости.
