Süße Ferkel-Bao mit roter Bohnenfüllung
Passen Sie die Dampfzeit je nach Größe der von Ihnen zubereiteten Brötchen an.
Geschichte
Diese niedlichen süßen Ferkelbrötchen mit roter Bohnenfüllung sind ein köstlicher, verspielter Leckerbissen, der perfekt geeignet ist, um eine Portion Freude auf Ihren Esstisch zu bringen. In Form von süßen kleinen Ferkelgesichtern zubereitet, machen sie sowohl beim Zubereiten als auch beim Essen Spaß und bieten eine köstlich süße Überraschung im Inneren, die sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben werden.
Zutaten
Mehl
Milch
gezuckerte rote Bohnen
Hefe
Anleitung
1
Schritt 1
Vermische das Mehl, die Hefe, die Eier und etwas Maisöl.
2
Schritt 2
Erwärme zuerst die Milch, rühre zuerst das Hefepulver unter und vermische dann alle Zutaten, bis krümelige Teigstücke entstehen.
3
Schritt 3
Knete den Teig glatt und lass ihn gären, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.
4
Schritt 4
Drücke die Luft aus dem gegangenen Teig, knete ihn nochmals gleichmäßig durch, rolle ihn zu einer langen Rolle und schneide ihn in kleine Teigstücke.
5
Schritt 5
Rolle die Teigstücke zu Teigblättern aus, die in der Mitte dicker und am Rand dünner sind, und wickle anschließend die süßen roten Bohnen darin ein.
6
Schritt 6
Lege die Teigtaschen mit der verschlossenen Seite nach unten und forme sie zu einem abgerundeten Quadrat.
7
Schritt 7
Nimm ein Teigstück zur Seite, rolle es zu einem dünnen Teigblatt aus und schneide es in kleine Quadrate und lange Streifen.
8
Schritt 8
Tupfe sie leicht mit etwas Wasser ein und befestige sie an der Vorderseite der Teigtaschen als Ohren sowie an der Rückseite als Schwanz.
9
Schritt 9
Wasche getrocknete rote Bohnen und befestige sie an der Vorderseite, um Augen und Mund zu formen.
10
Schritt 10
Lasse es an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen, damit der Teig gehen kann. Stelle es in einen Dampfer und dämpfe es bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang. Schalte die Hitze aus und lasse es zugedeckt 3 bis 5 Minuten ruhen, bevor du den Deckel öffnest.
11
Schritt 11
Die gedämpften Schweinebrötchen.
Hauptgericht
Luftgetrocknete Sichuan-Pfeffer-Ente
Entenkeulen, mit zerstoßenen grünen Sichuan-Pfefferkörnern, Salz und Baijiu gepökelt, dann zum Lufttrocknen aufgehängt und später gedämpft. Die grünen Pfefferkörner sind wichtiger als die gewöhnlichen roten – ihr betäubendes Aroma zieht tiefer in das Fleisch ein. Ein hochprozentiger chinesischer Schnaps eignet sich am besten für die Pökelung.
