Сладкий рисовый пирог
Традиционный сладкий рисовый пирог, приготовленный из клейкой рисовой муки и коричневого сахара.
Ингредиенты
Клейкая рисовая мука (просеянная)
600 г
Коричневый сахар
450 г
Вода
400 мл
Инструкции
1
Шаг 1
Просейте клейкую рисовую муку в миску из нержавеющей стали и отложите в сторону.
2
Шаг 2
Положите коричневый сахар в кастрюлю, добавьте воду и нагревайте до полного растворения. Дайте остыть.
3
Шаг 3
Влейте сахарную воду в просеянную клейкую рисовую муку из шага 1.
4
Шаг 4
Взбейте смесь из шага 3 венчиком до получения однородного теста без комков.
5
Шаг 5
Возьмите круглую форму и поместите её в пароварку. Застелите её слоем ткани для пароварки, затем листом жаропрочной пергаментной бумаги. Вылейте тесто из шага 4 и разровняйте поверхность.
6
Шаг 6
Наполните кастрюлю пароварки водой примерно на 70% и доведите до кипения. Поместите форму из шага 5 в пароварку и готовьте на пару на среднем огне от 60 до 90 минут.
7
Шаг 7
Извлеките приготовленный на пару рисовый пирог, дайте ему остыть, затем разрежьте на четыре части крестообразным разрезом.
8
Шаг 8
Выложите нарезанный рисовый пирог на тарелку и подавайте.
