Кокосовые лепёшки
Названные за свою форму, напоминающую средиземноморскую черепицу, эти вафли представляют собой хрустящие кокосовые пластинки.
Ингредиенты
яичных белка
3 маленьких
кокосовой стружки
80 г
сахарного песка
100 г
муки
20 г
растопленного и охлаждённого сливочного масла
70 г
Инструкции
1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 °C. Смажьте два противня растопленным сливочным маслом и отставьте в сторону остывать.
2
Шаг 2
Аккуратно взбейте яичные белки вилкой. Добавьте кокосовую стружку, сахарный песок, муку и масло, перемешайте до однородной массы.
3
Шаг 3
Сформуйте из смеси лепёшки, используя метод, описанный в «Советах шеф-повара» (стр. 63). Выпекайте по одному противню за раз около 5 минут до светло-золотистого цвета. Повторите с оставшимся тестом, каждый раз заново смазывая противень.
