코코넛 웨이퍼
지중해 스타일의 지붕 타일과 모양이 닮은 데서 이름이 유래한, 바삭한 코코넛 웨이퍼입니다.
재료
달걀 흰자
3 작은
채썬 코코넛
80 g
백설탕
100 g
밀가루
20 g
녹였다 식힌 버터
70 g
조리 방법
1
단계 1
오븐을 190°C로 예열합니다. 녹인 버터로 베이킹 트레이 두 개에 기름을 바른 뒤 식혀둡니다.
2
단계 2
달걀 흰자를 포크로 부드럽게 풀어줍니다. 채썬 코코넛, 백설탕, 밀가루, 버터를 넣고 잘 섞일 때까지 젓습니다.
3
단계 3
'셰프 팁'(63페이지)에 설명된 방법으로 반죽을 웨이퍼 모양으로 만듭니다. 한 번에 트레이 하나씩 약 5분간 노릇하게 익을 때까지 굽습니다. 남은 반죽도 같은 방법으로 굽고, 매번 베이킹 트레이에 다시 기름을 발라줍니다.
