Тушёный молочный пирог с тремя деликатесами

Name: Тушёный молочный пирог с тремя деликатесами
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 г Молочный пирог (нарезать ломтиками, затем нарезать ромбовидными кубиками по 1,3 см); 50 г Ветчина (нарезать ломтиками, затем нарезать ромбовидными кубиками по 1,3 см); 50 г Варёная курица (нарезать ломтиками, затем нарезать ромбовидными кубиками по 1,3 см); 50 г Замоченные грибы шиитаке (крупные нарезать мельче); 50 г Ростки гороха (вымытые); 10 г Мелкая соль; 1 г Глутамат натрия; 2 г Молотый перец; 20 г Смесь из бобового крахмала (для прозрачного загущения); 700 г Отборный бульон; 5 г Кунжутное масло

Это блюдо — специалитет юньнаньского банкета: молочный сыр тушится с юньнаньской ветчиной, отварной курицей и сушёными грибами. Пять ингредиентов создают красочную подачу с нежной текстурой и лёгким, ароматным вкусом.

25 мин

Легко

0 в избранном

Тушёный молочный пирог с тремя деликатесами

Ингредиенты

Молочный пирог (нарезать ломтиками, затем нарезать ромбовидными кубиками по 1,3 см) 300 г

Ветчина (нарезать ломтиками, затем нарезать ромбовидными кубиками по 1,3 см) 50 г

Варёная курица (нарезать ломтиками, затем нарезать ромбовидными кубиками по 1,3 см) 50 г

Замоченные грибы шиитаке (крупные нарезать мельче) 50 г

Ростки гороха (вымытые) 50 г

Мелкая соль 10 г

Глутамат натрия 1 г

Молотый перец 2 г

Смесь из бобового крахмала (для прозрачного загущения) 20 г

Отборный бульон 700 г

Кунжутное масло 5 г

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Нарежьте молочный пирог, ветчину и варёную курицу ломтиками, затем нарежьте их ромбовидными кубиками по 1,3 см. Вымойте ростки гороха. Крупные замоченные грибы шиитаке нарежьте мельче.

Тушение и завершение приготовления

Поставьте вок на сильный огонь, влейте отборный бульон, затем добавьте замоченные грибы шиитаке, молочный пирог, ветчину, ломтики варёной курицы и мелкую соль. Доведите до кипения, снимите пену с поверхности и варите на медленном огне около 2 минут. Добавьте глутамат натрия и молотый перец для регулировки вкуса. Загустите смесью из бобового крахмала до прозрачной консистенции. Добавьте ростки гороха непосредственно перед подачей, полейте кунжутным маслом, и блюдо готово.